小麦粉料理のレシピ 幻の小麦粉を使ったれもんマドレーヌの作り方
材料(小型約12個分) 
材料名 分量
幻の小麦粉 90g
無塩バター 70g
砂糖 80g
2個
レモン 適宜
 
 私どもの小麦粉を愛用して頂いているお客様からレシピを頂きました。
 手作りスイーツの定番「マドレーヌ」を幻の小麦粉を使い少しモッチリとしてとても美味しいですよ。
1 幻の小麦粉とその他材料です。
2 小麦粉を合わせてふるいにかけます
3 無塩バターは常温に置いて柔らかくし、ボウルに入れクリーム状になるまで練ります
4 砂糖を2〜3回に分けてバターに加えよくすり混ぜます
5 卵はときほぐし、生地に少しずつ加えさらに混ぜます
6 小麦粉を入れ木しゃもじで切るように混ぜます
7 レモンの皮をすりおろしていれます
レモンの果汁も絞りいれ香りづけをします
8 全体をむらなく混ぜ合わせます
9 生地をマドレーヌ型に、型の半分くらい流しいれます
10 オーブンを180℃に温め、
12〜13分焼きますきつね色になればできあがりです