小麦粉料理のレシピ 幻の小麦粉で作るドーナツ
材料(約10個分) 
材料名 分量
幻の小麦粉 250g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 1/4カップ
バニラエッセンス 少々
無塩バター 30g
砂糖 70g
1個
揚げ油 適宜
飾り砂糖 適宜
 
 私どもの小麦粉を愛用して頂いているお客様からレシピを頂きました。手作りスイーツの定番「ドーナツ」です。
 幻の小麦粉を使い、やや硬めですがサクッとした食感でとても美味しいですよ。
1 幻の小麦粉とその他材料です。
2 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます
3 無塩バターは常温に置いて柔らかくし、ボウルに入れクリーム状になるまで練ります
4 砂糖を2〜3回に分けてバターに加えよくすり混ぜます
5 卵はときほぐし、生地に少しずつ加えさらに混ぜます
牛乳も加えて混ぜ、バニラエッセンスで香りづけをします
6 小麦粉とベーキングパウダーを入れ木しゃもじで切るように混ぜます
7 ラップで包み、30分ほど冷蔵庫で休ませます
8 台に打ち粉をして生地をのせ、1cmほどの厚さにめん棒でのばします
9 ドーナツ型で抜いて形を作ります
10 160℃の油できつね色になるまで揚げます
熱いうちに砂糖をまぶして出来上がりです